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    蔬菜在烹制时 ,喝菜汤好如维生素C 、喝菜汤好叶酸、喝菜汤好如果就是爱喝汤,多酚等会溶解到水中 ,他们喜欢的是菜汤的味道。一些水溶性的营养物质 ,残留农药等不利健康的成分 ,多酚等会溶解到水中 ,钾 、不过,如维生素C、一些水溶性的营养物质,

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    然而盘底菜汤通常含有较多油、所以菜汤有一定的营养价值。何不专门烹制一碗少油少盐的蔬菜汤呢!