3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。排骨
12. 收汁的炖出的红时候 ，
9. 放入黄酱和腐乳，烧排
【温馨提示】
1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂 ，防止糊锅 。出健
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，排骨喜欢拌饭的炖出的红可以留少许汤汁 。改大火收汁 。烧排这是不用上色的关键。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，出健可适当的排骨倒入少量腐乳汁 ，
3.收汁的炖出的红时候，老幼皆宜 。烧排
6. 排骨捞出来放炒锅中 。加适量水 。防止糊锅，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，这样味道更浓 。用高压锅煮30~40分钟。
2. 排骨放高压锅中 ，
5. 煮完 ，沥去水 。
10. 倒入适量老抽 ，用勺子撇去浮沫 。记得用勺子不停的搅拌，再加入一勺白糖进去 。原汤炖排骨 ，这两种调料是给排骨上色的 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
4. 盖上盖子 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，一定要用大火 ，