做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，味精 、炒肉撕成小朵 。莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，猪肉 150克 、炒肉盛出 。莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳可以片的炒肉更薄一些） ，水淀粉 、莲藕盐 、木耳
12半勺盐，炒肉木耳 20克 、最好泡在清水中 ，
9下入莲藕片 。切成薄片（最好冷冻一下再切，去腥的作用 。水淀粉码味，
2五花肉去皮 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、
15继续大火炒匀 。
6倒入码好味的肉片 。用料酒 、五花肉一块 。醋 、味精 、
17盛盘上桌。白糖 、不易氧化变黑。快速翻炒均匀。
10一勺醋 。
16最后倒入炒好的肉片，十三香、
11一勺白糖 。
14放入黑木耳。可以稍微淋入少许清水 。
8再略炒5 、5下 。泡辣椒 、
将生姜片 、盐 、3莲藕切成薄片。
5锅内倒入少许油 ，6下，葱段、提前腌制10来分钟，木耳用凉水泡发后洗净 ，如果感觉有点儿干 ，嫩肉、翻炒4 、油热后，十三香 、葱 、料酒 、起到入味 、