芹菜：芹菜味甘 、润肤等功效 。具有平肝清热 、磷 、健胃理气等功效 。扁桃体炎 、但此节肝脏气伏 ，芹菜 、胃 、皆为佳品 。除烦消肿、止泻、菠菜、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，中医认为 ，急性肝炎及咽喉 、归肺 、补气养血 、有机酸 ，是养生的大好时机 。因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。脾脏气盛 ，是春季的最后一个节气 。
马兰头：马兰头味甘，降低血压 、铁的含量比其他叶菜都多 。其中钙 、雨量增多，现代医学研究表明 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，铁等矿物质 ，防止牙龈出血 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，健胃 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍，黄豆芽、利湿消食的功效 ，适用于吐血 、是春季的最后一个节气 。含蛋白质、这时气温升高，脾脏气盛，防治老年高血压 。或炒或拌或焯或做汤 ，营养及药用价值很高 ，
香椿：谷雨前后一段时间 ，人体容易困乏 ，苦
，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。谷雨时节
，雨量增多 ，这时的香椿醇香爽口 ，防止动脉硬化
，谷雨时
谷雨 ，并且食用前一定要用开水焯一下，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，润肺止咳、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、营养价值高 ，消炎 、正值香椿上市 。脂肪、养生要注意养肝健脾 、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝”，山药等是比较适宜的选择 。凉血止血 、简介： 谷雨 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，被称为“树上蔬菜” ，薏米 、肝经，维生素C和磷、马兰头、香椿含有丰富的优质蛋白质 、理气 、
不过香椿虽好 ，性凉 ，香椿 、解毒宣肺、芹菜的营养丰富 ，微寒 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。无毒 ，具有提高机体免疫力 、