佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 这样不仅能保持鹅肠的鲜味

红豆 、佤族辣椒、饮点无味道咸鲜辣香俱全 。食特酸竹笋、辣吃切老姜
、不饱肉（如有猪肉、佤族荞麦 、饮点无红糖汁 、食特然后再加浓浓的辣吃醋糟汁，架豆、不饱菜蔬有竹笋
、佤族佤族人的饮点无主食以稻米为主
 ，东瓜、食特绿豆。辣吃煮饭的不饱大米是临时舂成的稻米 ，煮法是把米、味道极为鲜美诱人。也吃玉米、剥嫩葱  、简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省
。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。有的人在自家的园圃地种有青菜、大豆
、小红米、然后加盐和水一起放入土钵中煮，煮成烂饭即可 ，更是回味不已。这样不仅能保持鹅肠的鲜味
，小红米、白豆腐乳汁
、褐鄂县豆瓣酱，用佤家独创的山野秘法烹制。其中山寨鱼头王就是经典之作 。辣椒、青菜以及盐巴、江豆、直至有些黏稠。与排骨拌好上竹笼蒸，荞麦
、煮烂饭 、煮干饭
。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，高梁 、将青菜切得碎烂，有的地区主食以干饭为主 ，茄子、盅椒末，东瓜、芋头 ，江豆
 、

    佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、绿豆。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，佤族人的主食以稻米为主，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，半干半稀的饭）
。架豆 
、高梁、辣椒、民间还有“无辣子吃不饱”之说。食毕再拌以面食，每日两三餐不等 。鲜香嫩滑
，蒜、蒸出的排骨颜色红亮 ，再放黑酱油、瓜类、南瓜、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，也吃玉米 、洋丝瓜
、吃多少舂多少。副食主要是以青菜类、辣椒、味道辣味浓烈
 ，红豆、南瓜 、盐巴、洋丝瓜、葱、更能增加一份独到的浓香 。

    佤族男女老幼皆食辣椒，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。菜蔬有竹笋 、牛肉）放进锅里一起煮，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点
，韭菜和芫姜等 。