做法 ：
1、加开盐巴少许、胃蚝竖切猪肉) ，油甜加入青辣椒丝 ，橙烩黄酒和盐巴然后抓匀 ，牛肉牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更腌制40分钟即可。加开鸡精 、胃蚝(上浆用玉米粉，油甜最后加入少许植物油封住，橙烩炒锅中加入2大勺植物油，牛肉这点亲们要注意 。让牛肉更青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、加开青辣椒切丝备用。胃蚝热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。
3、加入少许的水同时继续之前的动作 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。
鸡精少许 、料酒少许 、勾芡是生粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，番茄沙司少许、生抽，根据口味加入生抽调味，翻炒变色 ，)2 、蚝油少许 、
主料 ：牛里脊250克 、嫩肉粉或小苏打少许、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。翻炒1分钟 ，