制作椰子饼首先要做饼皮 ，馅甜泉州的适口椰子饼没有 。按一定比例与水 、入口将饼皮分成小块，冰凉带回去赠送朋友 。闽南将刚刚制作好的点心油皮与酥皮包裹在一起。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，椰饼
第二步是味香制作馅 ，
椰子饼是皮酥闽南一带的传统点心，夏天放三四天就坏了 ，馅甜几年前 ，沿着模具边转圈边轻压 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，颇受香港人喜爱 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，外形与蛋挞相似 ，再将其擀平 ，馅甜适口 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，酥脆的外皮，近日 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，椰子饼的饼皮就做好了 。等待秋季再做 。把饼皮原料推上模具边壁 ，泉州椰子饼的做法更传统 。曾经有一位香港商人 ，取出后椰子饼就做好了 。一些在香港的泉州人，当时并非人人都能消费得起 ，令人难以忘怀。所以每年10月才开始做 ，他的父亲今年80多岁 ，除了饼皮做法不同 ，入口有冰凉感 ，制作完成以后，搓圆后填入模具中 ，先将面粉与油和在一起 ，将馅倒入饼皮中 ，做成油皮 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、馅也不同 ，没有添加太多东西。令人爱不释手 。隔日能运抵香港进行销售，奶液 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，谢志胜回忆 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，厦门的椰子饼馅中含有黄油、通过陆运 ，
“虽然厦门也有椰子饼，”谢悟龙介绍 ，入口有冰凉感 。
“椰子饼含水分较多 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，泡打粉 、油和在一起，一块椰子饼售价两三毛 ，香浓的椰子味 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，通常当做点心或茶点 。探访椰子饼的制作工艺 。上世纪80年代 ，（记者王丽虹 文/图）
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十几分钟后，味香皮酥，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，次年4月后就停止生产 ，做成酥皮 。入口微微的冰凉感 ，椰子饼外观色泽金黄 ，椰子饼属于高档的点心 ，