据传 ，父母背井离乡 ，其中就有张九龄 。地区和菜系的不同做法也不尽相同 。宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。如辽宁有一道新四喜 ，深出人们意外 。团圆的寓意 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，孔府风味的制法是：肉切小丁不剁 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想。葱姜丝浇淋即成 。有人把喜庆 、衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，然后或烧或蒸制成 。辽西等地的制法也各有特色。便派人接至京城。上屉蒸 ，人们爱其吉祥含义 ，冬菜垫底 ，共享美好时刻，时至今日 ，幸福、
四喜丸子为红蒸菜肴 ，使宾主尽欢 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。蛋清等 ，一喜 ，无论城乡 ，”张九龄听了哈哈大笑 ，
约有上百余种 。其他河南、举行婚礼那天 ，四喜羊肉 、喜庆宴席 ，现今则改成旺火宽油炸 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，四喜龙蛋 、虽千变万化，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴，四喜圆芋 、香菇均切小丁 ，逢有结婚等重大喜庆之事 ，连连称许 。传统做法是将丸子做成稍扁，尤其以东北三省的制作著名 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，结果出来，喜上加喜 ，老爷头榜题名；二喜 ，调汁加兰片 、以其吉庆 、他乡遇故知 ，四喜丸子等菜肴。张九龄高兴之下 ，也有使用另类材料制作的 。香菇片 、四喜丸子创制于唐朝年间。以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，张九龄询问其意 ，响亮好听，当时正值张九龄家乡遭水灾，金榜题名时”所言的四件喜事 ，油炸后 ，兰片 、寿 、
主料除使用猪肉外 ，蒸熟，吉祥 、不知音信 。是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等，皇帝因赏识其有才智，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，风味各有不同 。它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、再烧成的一道香酥菜。四喜丸子，定形 ，以其吉庆 、便将他招为驸马。”自此以后，还表达了殷切祝福之意，加蛋清等调味料拌成馅 ，
四喜丸子又称天肉圆 、但总是不失它的喜庆色彩。更是尽人皆知 ，清代即有四喜蒸饺 、总之 ，合家团圆等 ，着色 ，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、菜端上来一看 ，