原料：黄瓜两根、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量 、菜凉加入两勺盐 ，拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条鸡精、菜凉香油20克 、拌黄盐两小勺 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中，菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，镇江香醋30克 、生抽5克 、白糖两大勺 、香油20克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，鸡精、
再腌制10-15分钟即可食用 。拌匀 ，