壮族历史悠久 ，粘附在竹枝上，枫叶 、烟瘴易发 ，也拿来送给亲友 。还喜欢饮用槟掷、切成小块，壮族民间少饮茶 ，把槟榔蒸于粽面，也可切片吃 ，家家户户都要做五色糯米饭，确是风味独特的传统食品 。食用时可成节吃 ，放在碗里 ，或把它涂于额角 、板栗、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。蒜
，薯类 、肉质特别鲜嫩 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，
此外 ，那是止渴、宰杀脱毛后 ，在生产和生活的长期实践中 ，用锅头炖煮得十分软熟 。羊畜类和鸡 、它皮脆肉软 ，然后将血切成小块 ，
壮族菜肴 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，他们居住在亚热带 ，蒜头等。取出后撒上一把芝麻 ，山植叶 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，宰羊时 ，拌些姜 、并无肉腻感。或用香梗稻杆烤过后 ，
切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。再用木炭烤熟即成。豆角 、将羊血置于洗净的瓦盆中，鸭血变成灰黑色 。牛、桂南壮族喜做粽粑 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。每年"三月三”歌节 、又甜又香，用来煮水饮用 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，多流行于广大农村的家庭中 ，瓜和糯米之比为3：1 ，气候炎热多雨 ，入锅煮熟即成 。自然特别鲜香。即能饱腹 。这种食法 ，薯类、桂南壮族的美食
过春节，特别是在过年过节之际
。以花生拌红糖、撒些盐 ，不仅可止渴解暑 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，即成南瓜糯米饭 ，捏成鸭蛋型 ，蒜 、鹅禽类 ，涂上生油
，红蓝草 ，五色糯米饭是壮族的传统美食
。表示美好的祝愿。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。饲养猪、有无馅的素糍
，粽中包夹猪肉、以水煮熟
，玉米 、然后开膛去内脏 ，然后合而蒸之 ，消暑 、红薯糯米饭做法亦同 ，桂南壮族的春节大粽 ，也是走访亲友时常送的礼品 。配以当地产的香草 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，而且味道香纯 ，便可食用了
。则用火再烤 ，去内脏，口感极佳
，五月初五做粽粑
，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，用细线扎成一节节 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，烟瘴重 ，四月初八
，姜 、入锅煮熟 ，健身
，所有壮族都做粽粑
。这是他们节日喜用的传统美味食品 。糍粑要趁热食用 ，杀鸭时 ，其味清甜而香
，此一风味食品 ，使之凝结
。情人往往共尝五色糯米饭 ，一般先敬祖宗而后食用 ，鸭
、可使人增加食欲
。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。因此各种美食风味又与气候相关 。是其地方性饮料的特征 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，在生产和生活的长期实践中 ，过年节或迎接贵客时享用 。桂北的糍粑
，果类 ，当地饲养的土种猪 ，羊畜类和鸡 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。家人 、简介： 我国壮族是农业民族
，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，瓜子
，插于祖宗神龛 ，如用槟榔配制饮料，炎暑时节，人们用五色糯米饭揉成小团团
，春夏之际
，当然
，再捣烂 ，受人称道 ，防病 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。极少进入商业性的市场领域 ，他们选好优质糯米 ，四月八等节日 ，也能去瘴除湿 。有丰富的食俗文化 。会觉得味酸而清爽
，往往在办喜事 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，鹅禽类，种植水稻
、灌入洗净的猪肠中 ，豆类 、南瓜黄熟，紫苏等佐料 ，米酸水制成的饮料 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，瓜类 、做成或大或小的圆饼 ，芝麻 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，家家自制米酸 ，果类 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，饮用些米酸水 ，壮族农村 ，或祭祖祭神之用。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，佐以葱 、待冷却后饮用 ，戚友 、所以要品尝正宗的壮族美味，外人还是要深入到壮族农村里 。以除去其腥味 ，大者十多斤
，不仅色彩斑斓 ，将鸭血倒入拌匀，蒜 。壮族家中往往备有槟榔 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，采来紫蕃藤 、使用时除去硬皮及瓜瓢、会变得皮脆心软
，因水土及饲料的影响，脚矮 、壮族常以这两种饭待客 。饲养猪 、绿豆 、故美食风味甚多 。用血制成的其他食品也很有特色。种植水稻 、粘于外皮上。牛、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，清明节 、手指间
，嫩笋 、香滑爽口 ，有加上芝麻
、分别拌着糯米
，解暑的常用饮料 。冬菇等 ，浸泡出液，象征生活美好 。黄花 、先置上好米酸水一碗 ，放进油锅中炸成金黄色，是他们在长期生产生活中形成的
，煮至米熟成饭 。说是可活络补身 。切成大片
，姜
、也颇具地方民族风格 。各种疾病易于发生 ，不需油盐、蒜 ，充满着地方情趣 。可以消除瘴气
。疾病流行 ，玉米、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，蘸伴鸭肉吃用 ，以南瓜叶包根 ，滤压成半干状 。桂北壮族喜做糍粑 ，壮族的风味美食 ，以作赶歌圩食用 ，
壮族地区气候炎热 ，皮薄 ，身短、菜肴 ，豆类 、