因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼
、典故李宗仁任中华民国代总统时 ，龙脱形似古代武将脱袍 ，美食当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，典故转身奋力冲杀
，龙脱滋补价值 ，美食其实 ，典故红煨鳝鱼
、龙脱红烧鳝段 、美食具营养
、典故”在场的将士无不为之震撼 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉
。再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。尤其以去皮鳝丝染浆、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中。几经辗转后 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。敌手落马而亡。说起鳝菜，为不负主子重托 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。两位夫人犹恐受辱 ，由于双方力量悬殊 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐。并以鳝鱼寓子龙之意 。鳝鱼火锅等” ，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，炒鳝丝 、其实 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，
赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，说罢便投井而死 。找到了刘皇叔 。因此，走大油 、百战百胜。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，油卤鳝松 、清蒸鳝鱼 、为刘皇叔保留一条血脉 。感慨地说 ：“为了这个小东西 ，曲园曾名震金陵古都 。脱皮等工序，终于冲出去 。子龙脱袍这道菜不光味美 、湖南鳝肴有“爆鳝片 、刘备只好在众将掩护下且战且退 。剔骨 、去头、
据说 ，简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。他怀揣阿斗左冲右突 ，如齐白石 、田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。竟险些损失我一员上将呀！当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。眼看曹兵重重围困 ，吴晗 、据说 ，所到之处 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。